現(xiàn)在大家為了追求方便快捷的生活方式，經(jīng)常性的會選擇一些可以直接食用的罐頭裝產(chǎn)品，俗話說病從口入，為了眾多消費者的健康，今天罐頭生產(chǎn)廠家和大家分享一下怎樣識別鐵罐裝食品的安全性？

1.先看一下鐵罐的外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰流暢，標(biāo)簽粘貼處是否完整正規(guī)。罐頭批發(fā)鐵罐焊接處的焊錫如果出現(xiàn)不完整、不均勻，卷邊處有鐵舌、流膠等現(xiàn)象；玻璃瓶上的鐵蓋出現(xiàn)銹蝕，都有可能為劣質(zhì)品。

2.作為防止食品變質(zhì)的防腐添加劑市面上有許多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但是根據(jù)有關(guān)規(guī)定，罐頭裝的食品里是不能含有防腐劑的。而一些違法企業(yè)為了遮掩他們在食品加工過程中衛(wèi)生環(huán)境管理不當(dāng)，為了抑制生產(chǎn)食品中微生物的繁殖，惡意延長食品的保質(zhì)期，違法違規(guī)的使用防腐添加劑。

3.看顏色，色澤是否自然。罐頭食品的顏色不自然、色澤過于靚麗的就有可能是超標(biāo)使用了色素。

4.看罐頭的外形，是否有變形，術(shù)語稱之為胖聽、漏聽。馬口鐵罐頭外表必須保持清潔，封口要完整，罐底蓋稍凹入，不生銹，不膨脹，不變形，沒有裂縫；玻璃罐頭罐身要清潔無污垢，無碎裂的現(xiàn)象，頂蓋不會生銹，不會膨脹，瓶蓋和瓶口接縫要嚴(yán)密，無銹斑，墊圈不歪斜，玻璃瓶內(nèi)物塊整、汁體清、無氣泡。

5.聽聲音用手指敲擊罐頭的底蓋中間位置，聲音清脆發(fā)實，說明罐頭是合格的安全的。用手指敲擊底蓋，聲音混濁，有空音，表明內(nèi)部氣體較多，可能罐頭已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，建議不要購買或是食用。

6.查氣密性。將罐頭放置于清水中，用手按壓沒有氣泡的產(chǎn)生，罐頭加工說明此鐵罐裝的食品氣密性好。如果置于水中按底和蓋有氣泡的產(chǎn)生，說明氣密性差，內(nèi)裝食品已經(jīng)不能食用了。